A mai vacsora tócsni (lepcsánka) volt bazsalikomecetes paradicsomsalátával és főtt kukoricával.

A tócsni tkp egy olajban kisütött krumplis lepény. Nagyon egyszerű, finom és laktató étel, én ezt a két nevét ismerem, de biztos van több is.

A recept:
4-6 szem krumpli
hagyma vagy fokhagyma ízlés szerint
4-6 evőkanál liszt
só ízlés szerint

A nyers krumplit meghámozzuk és lereszeljük, a hagymával ugyanígy teszünk, a fokhagymát is összenyomjuk, összekeverjük a liszttel és sóval, majd bő forró olajban lapított lepénykéket sütünk.

A paradicsomsaláta:
4-6 szem paradicsom
hagyma
olaj
balzsamecet

A paradicsomot vékonyra szeletelem, a hagymát szintúgy. Megsózom, míg levet ereszt, egy kevés olajat öntök rá, majd bővebb mennyiségű balzsamecettel nyakonöntöm.