Tegnap volt a nagyobbik kislányom, Zsuzsa 3. születésnapja, és ennek alkalmából a húgom készített neki egy isteni (de tényleg!) finom Sacher tortát tejmentes margarinnal, saját készítésű sárgabarack lekvárral és tejmentes étcsokival. Annyira jó volt, hogy mire előkaptam volna a fényképezőgépemet, már nem volt mit fényképezni!

Íme a recept.
Hozzávalók:
15 dkg tejmentes margarin (Liga, Waja, stb)
15 dkg cukor
6 tojás
15 dkg olvasztott étcsokoládé
12 dkg liszt
fél csomag sütőpor
A 15 dkg margarint és a 15 dkg cukrot hólyagosra verjük, majd hozzáadjuk 6 tojás sárgáját (a fehérjét félretesszük) és folytonos keverés mellett hozzáadunk még 15 dkg olvasztott étcsokoládét (Szerencsi Szerecsen vagy Boci étcsoki) és 12 dkg lisztet. Felverjük a félretett tojásfehérjéket és végül a tojáshabot is óvatosan elkeverjük a piskótatésztával. A tejmentes verziónál – az eredeti recepttől eltérve – én fél csomag sütőport is hozzáadok a piskótatésztához, a liszttel elkeverve, hogy ne essen össze. Margarinnal kikent tortaformában 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd felcsavarjuk 200 fokra. Szúrkával vagy villával néha megnézzük, hogy megsült-e, ha már nem tapad rá a villára a piskóta akkor kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Két kerek lapra félbevágva megkenjük vastagon baracklekvárral, visszatesszük a piskóta tetejét, majd olvasztott étcsokival bevonjuk (szemmértékre szoktam olvasztani a csokit, nem tudom, mennyi kell.)
Köszönjük! :)