Próbálkozom megismerkedni a hüvelyesekkel, mivel kis családom eltérő igényei mellett ez az egyik olyan étel, amit mindenki ehet. Viszont főleg a szárazbabok területén teljesen ismeretlen vagyok, és recepteket sem nagyon ismerek, úgyhogy tegnap este is rögtönözni kellett valamit. Volt egy tál beáztatott vörös bab, és az interneten a számtalan szárazbabfőzelék recepten kívül semmit nem találtam. Igen ám, de a szárazbabfőzeléket habarással, tejföllel sűrítik, ez nálunk természetesen nem jöhet szóba.

Az alábbit rögtönöztem, szerintem nagyon jóízű lett, bár a bab nem lett elég puha, annak ellenére hogy egész éjjel ázott, és aztán egy órát főtt. Hát még van mit csiszolni, de ÍZRE nagyon finom volt.
Hozzávalók:
0,5 kg szárazbab

1 fej hagyma
1-2 szál sárgarépa
1-2 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál liszt
olaj a rántáshoz
rizstej
csilis fűszerkeverék
citromlé
koriandermag
petrezselyem
A szárazbabot előző este beáztatjuk. A hagymát, fokhagymát, répát felaprítjuk, és a babbal együtt egy lábasban annyi vízzel felrakjuk főni, ami éppen ellepi. Kis lángon addig főzzük, amíg a bab puha nem lesz.
Közben egy serpenyőben a lisztből, olajból, és rizstejből egy folyékony rántást csinálunk, beleszórunk ízlés szerint csípős csilis fűszerkeveréket, majd hozzákeverjük a babfőzelékhez. Ízlés szerint jópár evőkanál citromlé kell hozzá, hogy ellensúlyozza a rizstej édes ízét. Koriandermaggal, kis petrezselyemmel és sóval még összerottyantom.
Sűrű, tápláló, pikáns ízű étel lesz belőle.