Igen, van ilyen! :) Csak ügyeskedni kell pár meglepő összetevővel, és lám, kész is a tejmentes tejföl.

A képen látható öntet kesudióból készül tejföl.

Rizs tejföl

10 dkg rizs
10 dkg mandula

1 csésze víz
olaj
1 citrom leve

A rizst jó puhára megfőzzük, ha sok víz maradt rajta, le kell önteni, és hozzáadni a mandulát, citromlevet, sót és az olajat. Apránkét hozzáadva turmixoljuk össze amíg kemény nem lesz.

Mandula tejföl

1 csésze napraforgómag,
1 csésze hántolt mandula
1 közepes méretű héjában sült krumpli
1/2-1 citrom leve
1/2 tk méz

Kevés vízzel turmixoljuk el az alapanyagokat, majd további turmixolás közben adjunk hozzá még annyi vizet, hogy tejfölsűrűségű legyen.

Mandulás zab tejföl

1 csésze (dl) hántolt mandula
1 tk cukor (lehetőleg barna)
1 csésze zabpehelyliszt
1 közepes főtt krumpli
méz

citrom

1 csésze (1 dl) lehéjazott mandulát apróra darálunk turmixgépben egy tk cukorral (jobb a barnacukor), majd tovább turmixoljuk 1-2 csésze vízzel. Közben 1 csésze zabpehelylisztet (vagy porrá őrölt zabpelyhet) 3 csésze vízben 5 percig főzünk, majd a pépet hozzáadjuk a mandulához, és együtt turmixoljuk őket. Lehet bele mézet is tenni. Hozzáadunk 1 közepes fott krumplit, és forgatjuk tovább. Annyi víz kell még hozzá, hogy olyan tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Ízesítjük 1 csipet sóval, citrommal ízlés szerint.

Finom sült húsokkal is.

Napraforgó tejföl

1 csésze víz
1 csésze nyers hántolt napraforgómag (vagy más olajos mag, legfinomabb kesudióval)
1 kávéskanál só
1-2 citrom
ízesítéséhez használhatunk 1 gerezd fokhagymát, csipetnyi bazsalikomot, egy kevés vöröshagymát

Áztassuk be a napraforgómagot egy éjszakára hideg vízbe, így megduzzad és könnyebben turmixolható. (Ha nagyon jó a turmixgépünk, az áztatás elmaradhat. ) Öntsük le a levét. Egy csésze vízzel és a többi hozzávalóval együtt turmixoljuk krémszerűre. A krém színében, jellegében hasonlít a tejfölhöz, ezért amikor egy étel elkészítéséhez tejfölre van szükség, felhasználhatjuk helyettesítőként.

Köles- vagy szójatejföl

1 csésze sűrű szójatej (receptjét lásd itt)
1 /2 csésze főtt köles
1 /4 teáskanál só
ízlés szerint citromlé
1-2 gerezd fokhagyma
1 kis vöröshagyma

Egy percen át turmixoljuk, és tálalható. Készíthetjük csak szójából, vagy szójatej nélkül is – ez esetben kész köleskását kell vízzel hígítva megfelelo sűrűségure turmixolni.