A mai vacsorát a szükség szülte: mi van itthon, ami gyorsan elkészíthető, egészséges, és a gyerekek meg a férjem is megeszik?

Hát nem volt sok minden itthon, de lencse igen. Volt még egy kis Bertolli napérlelte paradicsomszósz is, konzervkukorica, meg két zacskó barnarizs, és ennyi elég is volt.
A lencsét feltettem tiszta vízben főni. Állítólag először hagyni kell felforrni a vizet, utána lehalkítani. A lencse frissességétől függően lehet 10 perc vagy 1 óra a főzési idő; érdemes odafigyelni rá. Mikor már puha volt a lencse, hozzáadtam a paradicsomszószt, egy fél konzerv kukoricát, csilis fűszerkeveréket, fokhagymaport és sót, és összefőztem őket. Nagyon finom, csípős lett. A barnarizst egyszerű sós vízben főztem 40 percig, de így is egy kicsit kemény maradt.
A férjemnek ízlett, a gyerekek csak a maradék konzerv kukoricát ették. :-/