Hát most megzavarodtam. Amit Magyarországon tojássalátának hívnak, az túl híg szendvicsbe. Amit Amerikában “egg salad”-ként ismernek, az meg magyarul nem saláta. Akkor mi? Tojáskrém?

Mindegy, a lényeg hogy finom! És tejmentes.

Hozzávalók:
8 db tojás
majonéz
apróra vágott vörös vagy lilahagyma
tárkony, lehetőleg friss
apróra vágott uborka
dijoni mustár
só, bors

A tojásokat keményre főzzük, majd jéghideg vízben lehűtjük (könnyebb megpucolni). Késsel, tojásszeletelővel vagy robotgéppel tetszőleges finomságúra aprítjuk és elkeverjük a fűszerekkel. Finom, friss, ropogós bagetten tálaljuk.