Újra a garantáltan tejmentes kategória. Persze csak akkor, ha a tejfölt nem teszed rá a végén.

Hozzávalók:

füstölt csülök
leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergyökér, petrezselyem)
fokhagyma
vöröshagyma
tarkabab
1 ek liszt a rántáshoz
csipetke

Csülköt, lehetőleg nem vákuumcsomagoltat, puhára kell főzni. A leveszöldséget felaprítani, majd kis olajon (vagy stílszerűen a csülökből kifőtt zsírban) megpirítani, egy evőkanál liszttel megszórni, rántást készíteni belőle a zöldségek körül. Majd az egészet a beáztatott bab és 1 fej vöröshagyma kíséretében beborítani a csülöklébe. A csülök csontjáról le kell szerelni a húst, majd azt is visszarakni a levesbe. Nem kell az összeset, jó lesz a maradék csülökhús lencsefőzelékbe is. Vagy tormával hidegvacsorára. A csipetkét én egy nénitől veszem szárított állapotban a piacon, de sk is elkészíthető.