Igen!

Kétfajta receptet is ismerek, az egyik kölesből készül, a másik mandulából. Vegán, állati termékektől mentes TEJ NÉLKÜLI túró állagú és ízű töltelék. :)

Kölestúró
15 dkg köles
1 doboz zabtejszín VAGY 1,5 l gabonatej
1 citrom
10 dkg cukor
1 adag kapor vagy mazsola
Elkészítés:
A kölest pár órára beáztatjuk, majd megfőzzük. Erre két lehetőség van. Ha vízben főzzük, akkor utólag kell hozzáadni egy doboznyi zabtejszínt. De lehet ehelyett másfél liter gabonatejben is főzni. Amikor kihűlt, akkor belekeverjük egy citrom héját és levét, hozzáadjuk a cukrot, majd ízlés szerint a kaprot vagy mazsolát.
Voila! Nem is olyan nehéz! Kipróbáltuk otthon, de azt hiszem, egy kicsit tovább kellett volna főznöm, mert nekem még megmaradtak a kölesszemek. Olyan sokáig kell főzni, hogy teljesen elpépesedjen.

Mandulatúró
1 csésze héjától megfosztott mandula (vagy mandula reszelék),
fél-1 citrom leve (ízlés szerint)
méz vagy agavé szirup (ízlés szerint)
csipet vanília por
1 nagyobb evőkanál útifű maghéj
víz

Elkészítés:
A mandulát héjától megfosztjuk (úgy, hogy forró vízbe mártjuk, és kinyomjuk belőle a mandulát). Vízbe áztatjuk kb. 1 napra, hogy könnyebben emészthető legyen, majd megszárítjuk és ledaráljuk. (Ha nem szeretnél ezzel vesződni, használhatsz készen vásárolt mandulareszeléket is, ez azonban nem élő). Egy turmix pohárba tesszük, beleöntünk annyi vizet, hogy bőven ellepje, beletesszük a vanília port, citromlét és mézet (vagy agavé szirupot), majd összeturmixoljuk. Ezután beleteszünk kb. 1 evőkanál útifű maghéjat, ez fog neki szilárdabb állagot adni, plusz még egy kis rost anyaggal is gazdagítja.

Pár perc után már fogyasztható is, miután az útifű maghéj megszívta magát nedvességgel.

Jól édesítsd és citromozd be, így lesz nagyon finom íze.

(A mandulatúró recept és a kép forrása a fittnok.hu)