Vindaloo (paradicsomos curry)

A vindaloo egy kelet-indiai curry recept, ami csípősségéről híres. Érdekes módon nem is Indiából származik eredetileg, hanem a portugál Carne de Vinha d’ Alhos nevű ételből alakult át, amikor Indiába érkezése után “némiképpen” megváltoztatták az...

Tejmentes beigli

Tejmentes kísérletezéseim netovábbja a tejmentes beigli! És finom is, a család nem tejallergiás tagjai nem is vették észre, hogy valami hiányzik! A tejet tejmentes gyógytápszerrel helyettesítettem, a 20%-os tejfölt pedig 20%-os kókusztejjel. Nem lehetett a...

Puttanesca avagy a kedvenc spagetti szószunk

Kedvenc spagetti szószom, amiről azt hittem, én találtam ki, aztán kiderült hogy az olaszok megelőztek. Hozzávalók: 1-2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma oliva olaj tonhal konzerv olivabogyó kapribogyó oregano bazsalikom 1 üveg Bertolli tésztaszósz Az olivaolajon...

Tejmentes csokoládé

Mint minden gyerek, az én lányaim is Gombóc Artúrt hozzák csokoládétémában: Kerek csokoládé, szögletes csokoládé, lyukas csokoládé, mogyorós csokoládé, keserű csokoládé… Magyarul minden, ami csokoládé, az jöhet. Megosztom veletek, mi milyen csokoládét szoktunk...

Pad Thai (thaiföldi sült tészta)

A Pad Thai annyit tesz, mint thai módra sütve. Ez a hagyományos thaiföldi recept az egyik kedvencem. Rizstészta, rák,  csilipaprika, babcsíra és tört földimogyoró, finom szójás szósszal. Nem mondom, hogy egyszerű dolog beszerezni a hozzávalókat Magyarországon, de...

Tojássaláta? Tojáskrém? Szendvicsbe.

Hát most megzavarodtam. Amit Magyarországon tojássalátának hívnak, az túl híg szendvicsbe. Amit Amerikában “egg salad”-ként ismernek, az meg magyarul nem saláta. Akkor mi? Tojáskrém? Mindegy, a lényeg hogy finom! És tejmentes. Hozzávalók: 8 db tojás...

Garantáltan tejmentes: gulyásleves

Most már hogy megállapítottuk, hogy a legtöbb tejfehérje allergiás ehet marhahúst, itt az ideje egy jó kis marhahúsos receptnek! Lehet azért, mert tüdőgyulladásom van, és egy hetet töltöttem kórházi koszton, de nagyon megkívántam a finom, házi gulyáslevest. (Nem akar...

Marhahúst ehet a tejallergiás?

Többször felmerült a kérdés a blogban, hogy vajon aki a tejre allergiás, ehet-e a marhahúst? A kérdés jogos, hiszen az állat húsában sok hasonló fehérje van, mint a tejében. A mi családunkban azért nem vált égető kérdéssé ennek kikísérletezése, mert szinte sosem...

Mikor növi ki?

Akármennyire is profi lesz az ember meg a gyereke a tejtermékek kikerülésében, azért az egyik legnagyobb kérdés ilyenkor, hogy na de mikor növi már ki? Az egyik leggyakrabban idézett tudományos cikkben az szerepel,  hogy teljes megvonásos diéta mellett a gyerekek...