Tejmentes ebéd: lencseleves

December 18, 2011

Post image for Tejmentes ebéd: lencseleves

Hozzávalók: csirkecsont vöröshagyma lencse liszt olaj só A csirkecsontot felrakom főni lassú lángon jópár órára. Mikor már leesik a csontról a hús, átszűröm a levet, visszarakom főni, beleöntve a lencsét. Serpenyőben rántást készítek felaprított hagymával, liszttel és sóval. Felöntöm csirkelével, elkeverem, majd az egészet hozzáadom a leveshez. Addig főzöm, míg a lencse puha nem lesz. [...]

{ 0 comments }

Csülkös bableves

December 3, 2011

Post image for Csülkös bableves

Újra a garantáltan tejmentes kategória. Persze csak akkor, ha a tejfölt nem teszed rá a végén. Hozzávalók: füstölt csülök leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergyökér, petrezselyem) fokhagyma vöröshagyma tarkabab 1 ek liszt a rántáshoz csipetke Csülköt, lehetőleg nem vákuumcsomagoltat, puhára kell főzni. A leveszöldséget felaprítani, majd kis olajon (vagy stílszerűen a csülökből kifőtt zsírban) megpirítani, egy evőkanál [...]

{ 0 comments }

Thumbnail image for Tejmentes vacsora: krumpligombócleves és mákos nudli

Tejmentes vacsora: krumpligombócleves és mákos nudli

Hát ez úgy kezdődött, hogy azt gondoltam, a krumplileves majd egy jó egyszerű vacsora lesz. De ha már krumplilevest főzök, akkor igazán csinálhatnék bele krumpligombócot, nem? Hiszen azt szeretik a gyerekek. És ha már krumpligombócot csinálok, akkor igazán csinálhatnék nudlit is, hiszen a mákos nudlit mindenki szereti. Arról nem is beszélve, hogy mák van otthon. [...]

Tovább →

Libatepertőkrém: egyszerű és nagyszerű

Mit kenjünk a kenyérre? #563 Hát tepertőkrémet! Tetszőleges mennyiségű tepertőt krémesre turmixolunk lilahagymával és ízlés szerint sóval. Voilá.

Tovább →

Sokzöldséges krémleves

Ez a finom, laktató leves készülhet szinte bármilyen otthon árválkodó leveszöldségből, ha van otthon egy kis krumpli és fokhagyma. A lényege, hogy a zöldségeket meg kell pirítani olajon mielőtt felöntjük vízzel vagy lével. A mai adag 4 szem apró krumpliból, 2 és fél fej (nem gerezd!) fokhagymából, egy negyed zellergumóból, egy fél karalábéból, 1 szem [...]

Tovább →
Thumbnail image for Vindaloo (paradicsomos curry)

Vindaloo (paradicsomos curry)

A vindaloo egy kelet-indiai curry recept, ami csípősségéről híres. Érdekes módon nem is Indiából származik eredetileg, hanem a portugál Carne de Vinha d’ Alhos nevű ételből alakult át, amikor Indiába érkezése után “némiképpen” megváltoztatták az összetevőket. Ugyanis a Carne de Vinha d’Alhos egy fokhagymával, borral és hússal készült étel. A vindaloo viszont bor helyett ecettel, [...]

Tovább →
Thumbnail image for Tejmentes beigli

Tejmentes beigli

Tejmentes kísérletezéseim netovábbja a tejmentes beigli! És finom is, a család nem tejallergiás tagjai nem is vették észre, hogy valami hiányzik! A tejet tejmentes gyógytápszerrel helyettesítettem, a 20%-os tejfölt pedig 20%-os kókusztejjel. Nem lehetett a végtermékből kiérezni a kókusz ízét, pedig volt a kóstolók között olyan, aki kifejezetten nem szereti az ízét, de ő sem [...]

Tovább →
Thumbnail image for Puttanesca avagy a kedvenc spagetti szószunk

Puttanesca avagy a kedvenc spagetti szószunk

Kedvenc spagetti szószom, amiről azt hittem, én találtam ki, aztán kiderült hogy az olaszok megelőztek. Hozzávalók: 1-2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma oliva olaj tonhal konzerv olivabogyó kapribogyó oregano bazsalikom 1 üveg Bertolli tésztaszósz Az olivaolajon üvegesre sütöm az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzáadom a tonhalkonzervet,  majd a szeletekre vágott olivabogyót és a kapribogyót. [...]

Tovább →
Thumbnail image for Tejmentes csokoládé

Tejmentes csokoládé

Mint minden gyerek, az én lányaim is Gombóc Artúrt hozzák csokoládétémában: Kerek csokoládé, szögletes csokoládé, lyukas csokoládé, mogyorós csokoládé, keserű csokoládé… Magyarul minden, ami csokoládé, az jöhet. Megosztom veletek, mi milyen csokoládét szoktunk venni, és szeretném megnyitni a kommenteket, hogy írjátok meg, ti milyen csokoládét szoktatok venni és hol. Főleg hogy most jön a Karácsony [...]

Tovább →
Thumbnail image for Pad Thai (thaiföldi sült tészta)

Pad Thai (thaiföldi sült tészta)

A Pad Thai annyit tesz, mint thai módra sütve. Ez a hagyományos thaiföldi recept az egyik kedvencem. Rizstészta, rák,  csilipaprika, babcsíra és tört földimogyoró, finom szójás szósszal. Nem mondom, hogy egyszerű dolog beszerezni a hozzávalókat Magyarországon, de megéri! A recept lényege, hogy jó forró legyen a serpenyő, vagy lehetőleg a wok,  ha van ilyened, és [...]

Tovább →

← Previous Entries