Pizza tészta (egy gáztepsinyi adag)

Hozzávalók:
35 dkg liszt
2, 5 dkg élesztő 0, 5 dl cukros vízben (vagy tápszerben) felfuttatva
1 tk só
1 dl olaj
Az olaj kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk annyi langyos tápszerrel/vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Majd belegyúrunk 1 dl olajat és megkelesztjük. (Én a gyúrást és a kelesztést a kenyérsütő gépem tészta programjával szoktam csinálni.) Ezután nem árt még egyszer átgyúrni és annyi lisztet adni hozzá, hogy jó állaga legyen. Kb így:

Pizzaszósz hozzávalói:
fél üvegnyi paradicsomos tésztaszósz (én a Bertolliakat szeretem, mindegyik finom)
1 kis konzerv sűrített paradicsom
ízlés szerint tubusos pizzaszósz (vigyázat, sós!)
2-3 gerezd friss fokhagyma átnyomva
ízlés szerint oregano és bazsalikom

1-2 evőkanál olivaolaj

A téglalap alakúra kinyújtott tésztát egy sütőpapíron rárakom a tepsire (illetve már ott nyújtom ki). Megkenem a fent említett szósszal és jöhetnek a feltétek! A lényeg, hogy a sajt nedvtartalmát valamivel helyettesíteni kell, ezért célszerű ha mondjuk friss paradicsomkarikák kerülnek a pizza tetejére, de a szalámi, illetve szalonnaféleségek is jók a tetejére, hogy ne legyen száraz. Nálunk sajnos az utóbbi nem játszik, mert David nem hajlandó 2+ lábúakat enni. De pulykából lehet nagyon finom szalámit, kolbászt, és füstölt combot, szárnyat kapni.
Feltét ötletek:
szalámi, kolbász
szalonna
sonka
gomba
olivabogyó
kapribogyó
tonhal
vékonyra karikázott hagyma
A tetejére a vékonyra karikázott paradicsom, megszórni még egy kis bazsalikommal és be a sütőbe! Nekem gázsütőm van, előmelegített sütőben a 6-7-es fokozaton kb 15-20 percet sütöm, de mindenki inkább nézegesse a pizzát és kísérletezze ki a megfelelő hőmérséklet-idő kombinációt.
Ma este hagymás-szalámis-paradicsomos és hagymás-gombás pizza volt nálunk a vacsora: