Ha nemrégiben tudtad meg, hogy egyik vagy másik családtagod miatt el kell hagyni a tejet (esetleg még mást is) a diétából, most valószínűleg kicsit sokkos állapotban vagy. Felborulnak az eddig sem egyszerű hétköznapok, hirtelen komplikált kérdés lesz abból, hogy mit egyen a gyerek uzsonnára, amíg eddig ezt két pillanat alatt meg lehetett oldani mondjuk egy gyümölcsjoghurttal, és fejtörést okoz az is, hogy ha vendégségbe kell menni, gondolnak-e majd a kis allergiásra, vagy inkább vigyünk neki valamit?

Emlékszem, mikor én megtudtam, hogy a kislányom tejfehérje allergiás, lázadtam ellene. Mi az, hogy nem ehet sajtot?!?! Mikor iszonyat válogatós csemetém egyik kedvence volt a friss paradicsom mozzarella sajtgolyókkal, és én örültem hogy az üres tésztán kívül még ezt hajlandó megenni.
Az ember nem is tudja, hogyan kezdjen hozzá, hogy kiiktassa a család életéből, vagy legalábbis az egy családtagéból, a bűnös allergént. Ellátogat mindenféle boltba, hátha ott találja a megoldást, de legtöbbször érdektelen és tudatlan bolti eladókkal találkozik, akik azt sem tudják, mi fán terem az allergia.
Tehát itt egy kis segítség. (Ami ez esetben kizárólag a tejfehérje allergiásokra vonatkozik, a laktóz érzékenyekre más szabályok vonatkoznak.)
Amit biztos szabad enni:
  • friss gyümölcs
  • friss zöldség
  • színhús
  • gabonák
  • hüvelyesek
Amit biztos nem szabad enni:
  • tej
  • tejföl
  • tejszín
  • joghurt
  • sajt
  • túró
  • kefír
  • író
  • vaj
  • savó
  • kazein
Amit le kell ellenőrizni:
  • mindent ami csomagolásban van!
  • pékáru (pl a legtöbb helyen a kifli és a rozskenyerek tartalmaznak tejterméket, az édes készítmények pedig mint a kalács szinte mindig)
  • felvágott, virsli, szalámi (a legtöbben van tejpor)
  • margarin (a legtöbben van tejpor)
  • fagylalt (létezik vizes alapú fagylalt is, általában a jégkrémek között, árusoknál meg jellemzően a citromfagyi ami esetleg nem tejalapú)
  • sütemények (a legtöbben van tejtermék)
  • mirelit zöldségek, főleg pürésítettek vagy előre elkészítettek (mi befürödtünk egyszer “natúr sóska krém”-mel, amin nem volt feltüntetve a tej, és jól meghányatta a kislányom)
  • ropi, keksz, pattogatott kukorica, csipsz (mindből létezik tejes és tejmentes verzió is)
Nota bene:
Minden esetben mérlegelni kell, hogy az érintett személy mennyire allergiás, illetve milyen mennyiségű tejtermék milyen súlyos tüneteket vált ki (erről bővebben itt olvashatsz). Egyes termékekre felelősségteljesen ráírja a gyártó, hogy nyomokban tartalmazhat tejterméket, illetve hogy tejterméket is feldolgozó üzemben készült. A legtöbb esetben viszont csupán arra kötelez a törvény, hogy az összetevőket tüntesse fel a gyártó, de sajnos előfordul még olyan is, hogy nincs vagy hibásan van feltüntetve az összetevőlista, mint pl a mi sóskánkon (ld. fent). Az sajnos a legritkább esetekben fordul elő, hogy a gyártó önszántából felsorolja, hogy milyen allergén NINCS a termékében.
Orvosok és más szakemberek véleménye megoszlik afelől, hogy mennyire kell kiirtani a tejterméket az allergiás étrendjéből – csak a látható tejterméket ne egye? Vagy kerülje a rejtetteket is? Esetleg annyira allergiás hogy ha már csak a gyanú is felmerül, hogy az az étel valaha tejjel találkozott, akkor kerülje messziről?
Két dolgot kell szerintem ilyenkor mérlegelni: Mitől lesz tünet? És mitől várható gyógyulás? Mert lehet, hogy azzal hogy épphogy kevesebb tejterméket eszik, mint amitől tünetet produkál nem segít majd kinőni az allergiát. Viszont az is lehet, hogy ha sose találkozik a szervezete az allergénnel, még nyomokban sem, akkor a szervezete azért nem fogja kinőni, mert nincs min edzenie magát.
Nekünk például egy gasztroenterológus azt mondta, amitől nincs tünete a lányomnak, azt nyugodtan eheti. Az allergológus viszont azt mondta, tartsuk a nullás diétát.
Úgyhogy mi tartjuk a nullás diétát az esetek nagy többségében, de azért nagy ritkán egy tejes kifli vagy fél gombóc fagyi még becsúszik. Ez az amitől a kislányom még nem hány, és nem lesz hurutos, viszont élvezi, hogy egy kicsit ő is kaphat abból amit szeret.
De ezt mindenkinek a saját szakállára kell kikísérleteznie, eldöntenie.