Pulykamellből pörköltet készítettem: egy nagy fej vöröshagymát apró darabokra vágtam és libazsíron üvegesre sütöttem, majd hozzáadtam egy kilónyi nagy darabokban hagyott pulykahúst, megsóztam. Mikor már átsült a hús, akkor hozzáadtam két feldarabolt paradicsomot és egy paprikát, felöntöttem félig vízzel és hagytam lesülni zsírjáig. Akkor hozzáadtam a pirospaprikát, jól megkevertem, megkóstóltam, és még megsóztam. Annyi fűszert kell adni hozzá, hogy majd a tarhonyát is beízesítse. Hozzáadtam a házi készítésű tarhonyát, felöntöttem annyi vízzel hogy bőven ellepje és az egészet betoltam előmelegített sütőbe és legmagasabb lángon elkezdtem sütni. Öt-tíz percenként ránéztem, hogy kell-e még neki víz, mert hamar felszívta a tarhonya. Mikor a tarhonya puha volt, és a teteje szépen megsült, késznek nyilvánítottam.

David még mindig gyengélkedik, de a lányoknak is meg nekem is nagyon ízlett. Savanyúság illik hozzá.